Sernik jogurtowy

Sernik jogurtowy z jogurtów greckich na herbatnikach-według mnie nazwa jest co najmniej myląca, gdyż z sernikiem to ciasto niewiele ma wspólnego. Pieczone jest na bazie jogurtów greckich. Ja piekę ten sernik na herbatnikach.



Składniki: 
 - 8 jajek
- 1,2 l. jogurtu typu greckiego
- 1 szklanka  oleju
- 2 szklanki cukru
- 2 cukry waniliowe
- 3 budynie śmietankowe (budyń można zastąpić mąką ziemniaczaną).
- herbatniki 

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną piane. Dodajemy do nich szklankę cukru. Żółtka mieszamy z drugą szklanką cukru na kogel-mogel.  Dodajemy resztę składników i  dokładnie ze sobą miksujemy. Na koniec dodajemy bardzo delikatnie pianę z białek. Mieszamy plastikową bądź drewnianą łopatką. Całość przekładamy do formy prostokątnej 39,5 x 23,5cm , wyłożonej  papierem do pieczenia i herbatnikami .

Wylewamy masę na herbatniki.

 Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C ( piekarnik góra- dół) około godziny.